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Pubblicato in marzo 11th, 2013 | da Francesca

PESCA NETTARINA



Da giugno a settembre la pesca romagnola inonda con il suo profumo i banchi dei fruttivendoli. Priva di peluria e dal colore giallo-rosso intenso, il suo sapore dolce conquista tutti i gusti.

In Romagna si ha attestazione della coltivazione della pesca nettarina, prodotto IGP, già dal Trecento. Complice il clima mite e la vicinanza del mare, tale frutto si è diffuso in questa terra prima che altrove in Italia.

Il suo tenue sapore dolciastro la rendono ottima da sola ma perfetta se si sposa con altri frutti di stagione in succulenti macedonie. Non vanno dimenticate le marmellate prodotte con la pesca nettarina usate poi per la preparazione di torte e crostate.




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