SALE DI CERVIA
La particolarità del sale di Cervia sta nel suo aroma dolciastro. Umido al tatto e gustoso al sapore, oggi il sale ha conosciuto nuovi impieghi come nella ricetta della cioccolata al sale.
Un tipico sale “dolce”, un elemento prezioso della Romagna fin dai tempi antichi e ne è testimonianza la famosa Rotta del Sale che univa la città di Cervia alla Repubblica della Serenissima.
Le saline di Cervia, di epoca etrusca, fanno da cornice alla produzione, ora industrializzata, del sale. E’ possibile visitare il parco e il museo e scorpire tutti i segreti legati alla produzione dell’oro bianco della Romagna.
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