FESTIVAL DEL CIBO DI STRADA A CESENA

Liguria: La farinata, nelle varianti più gustose, la panissa e i cocolli, la fugassa con e senza formaggio, le acciughe fritte, accompagnati da gnocchi e trofie al pesto, una selezione di vini e bevande liguri.
Monferrato (Piemonte): la belecauda, la soma d’ai, la friciula con gorgonzola e pancetta, il pane e bagnet, il pane con il salame cotto del Monferrato, una selezione di vini monferrini.
Puglia: dal fornello della Murgia le bombette, la salsiccia a punta di coltello, la zampina e gli gmumarieddi; la focaccia barese, le polpette di Crispiano fritte e al sugo, le f’cazzedd fritte con ricotta forte.
Campania e Napoli: la vera pizza napoletana, i mangia maccheroni, il fritto napoletano con zeppole di pasta cresciuta, i crocché di patate, gli spaghetti in tempura (frittelle di spaghetti), i babà nella versione a fungo, i taralli con pepe e mandorle, una selezione di vini e bevande campane.
Sicilia: da Palermo arancine, panelle, sfincioni, crocché di patate, focacce con la milza (pani ca’ meusa) e cannoli; da Enna e Trapani il cous cous, i formaggi tipici siciliani accompagnati da mieli autoctoni ed il profumo e la fragranza del “cunzato trapanese”; da Caltanissetta le stigghiole, interiora di agnello e salsiccia di maiale alla brace; da Agrigento “u piscailoru” con sarde a beccafico e “u purparu” polpo sbattuto e bollito; da Catania pasta alla Norma, involtini di melanzane con caciocavallo, uvetta e pinoli; da Messina granite e “u sminzaru” frutta secca e varietà di frutta di stagione dall’uva ai fichi d’India e “u chiosco acquavitaru” con acqua e zammù, spremute e “autista” o “sgriccio”, selezione di vini siciliani.
Emilia Romagna: “Elaborazioni sul tema” della piadina e dei crescioni, “guson fret” a cura della Associazione per la Valorizzazione della Piadina Romagnola, di Cesena. Pesce fritto al cono, a cura della Associazione Ristoratori di Cesenatico (A.Ri.Ce.). Tortello alla lastra, zambudelle (salsiccia matta), castagnaccio, a cura di Associazione Bellappennino Savio Tevere. Torta Fritta parmense e salumi di Parma e del suo territorio, la ”vecchia di Parma” (pesto con carne di cavallo con verdure). Tigella e borlengo dell’Appennino modenese.

Ecco, ora abbiamo fame.

C’è un sito con programma, informazioni e menu: Saporìe Cibo di Strada.

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